Vous est-il déjà arrivé de lire une recette et d’y voir mentionné : » Préchauffez votre four, thermostat 6 » sans comprendre de quoi il était question ? Eh bien, sachez que lorsque on évoque le thermostat d’un four, il s’agit du niveau d’intensité de la chaleur qu’il produit. Les thermostats ne font pas partis des étiquettes des fours et varient en fonction des marques et des modèles.
Qu’est-ce qu’un thermostat ?
Un thermostat est un dispositif qui permet de contrôler et/ou de maintenir une température à un niveau défini. Les thermostats sont utilisés pour le chauffage, la climatisation et d’autres systèmes électroniques qui nécessitent une température stable et constante.
À quoi équivaut le thermostat 7 ?
Le thermostat 7 est le niveau de chaleur le plus élevé disponible sur la plupart des fours traditionnels. Il est important de noter qu’il existe des fours qui peuvent atteindre des températures plus élevées que le thermostat 7. Dans ce cas, vous devrez consulter votre mode d’emploi pour connaître l’équivalence exacte de chaque niveau de thermostat.
Quelle est la température équivalente du thermostat 7, 8 ou 9 ?
Le thermostat 7 équivaut à une température d’environ 220°C, tandis que le thermostat 8 correspond à une température de 230°C et le thermostat 9 à 250°C.
Comment savoir quelle température correspond à chaque thermostat ?
La plupart des fours affichent la température approximative correspondant à chaque niveau de thermostat directement sur leur interface. Vous pouvez également consulter votre mode d’emploi pour connaître l’équivalence exacte de chaque niveau de thermostat. N’oubliez pas que vous devrez toujours régler votre four sur un niveau de thermostat inférieur si la recette préconise une température spécifique plus basse. Cela vous permettra d’obtenir les meilleurs résultats !
Astuces et choses à savoir en cuisine sur les thermostats
Cuisiner avec les thermostats n’est pas simple quand on n’en a pas l’habitude. Cependant, il s’agit d’un coup de main à prendre une bonne fois pour toutes ! Pour vous y aider, voici quelques astuces :
- vérifiez toujours la température du four avant de commencer à cuisiner ;
- les recettes sont généralement écrites en fonction des thermostats pour un four standard ; n’oubliez pas que certains fours peuvent atteindre des températures plus élevées que celles indiquées ;
- si vous cuisinez avec un four qui ne possède pas de thermostat, il peut s’avérer utile d’utiliser un thermomètre à viande ou à chocolat pour vérifier la température de votre four.
Choisir un thermomètre de cuisson
Un bon thermomètre de cuisson peut également vous aider à vérifier la température du four et à obtenir des résultats plus précis. Vous en trouverez de différentes sortes :
- thermomètres à chocolat ;
- thermomètres à viande ;
- thermomètres numériques.
Les thermomètres numériques sont très pratiques, car ils vous permettent d’avoir une lecture précise et rapide de la température. Vous en trouverez dans des gammes de prix très variées selon leurs fonctionnalités et caractéristiques. N’hésitez pas à faire quelques recherches avant d’acheter un thermomètre !
Trouver la température réelle à partir du thermostat
Pour régler la température du four à un niveau précis, vous pouvez calculer la température correspondant aux thermostats en multipliant leur numéro par 30. Par exemple, si votre recette dit de régler le four sur une température de 180°C, vous devrez régler le thermostat 6 (6 x 30 = 180). Vous savez maintenant comment trouver la température équivalente du thermostat et comment l’utiliser pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson !
Four doux
Un four doux correspond à une température de 120°C. Ce réglage est idéal si vous voulez faire cuire des aliments en douceur pour qu’ils ne brûlent pas ou ne se dessèchent pas.
Four moyen
Un four moyen est généralement réglé à une température de 160°C. C’est la température idéale pour préparer des plats rapides et peut également être utilisée pour les petits pains, les biscuits et le pain blanc.
Four chaud
Un four chaud a une température de 220°C. C’est parfait pour les plats qui doivent être cuits rapidement et à haute température, comme la pizza et le pain complet.
Four très chaud
Enfin, un four très chaud est réglé à une température de 250°C. Il est utile pour les plats qui doivent être cuits rapidement et à une température très élevée, comme le pain grillé et la viande grillée.
Four brûlant
Un four brûlant se réglera à une température maximale de 280°C. Il est parfait pour les recettes qui nécessitent une longue cuisson et qui doivent être cuites très rapidement à haute température.
Maintenant que vous savez comment régler le thermostat de votre four à la bonne température, il ne vous reste plus qu’à mettre en pratique ces connaissances et à créer des petites merveilles culinaires.
Raisons pour contrôler la température équivalente du thermostat
Contrôler la température équivalente du thermostat est très important lorsque vous cuisinez, car cela vous permet d’obtenir les meilleurs résultats. Il peut être utile de contrôler la température pour :
- prévenir la surcuisson ou le brûlage des aliments ;
- maintenir une température constante pendant la cuisson pour un résultat optimal.
- contrôler la température peut également vous aider à économiser de l’énergie et à assurer la sécurité dans votre cuisine.
En bref, savoir quelle température correspond à chaque niveau de thermostat est essentiel pour obtenir des résultats de cuisson optimaux et pour une utilisation efficace et sûre de votre four.